Vitamin B6 är även viktigt för skapandet av ämnet hemoglobin och tillväxt av röda blodkroppar. Dessutom är Vitamin B6 viktigt för produktionen av hormoner och signalsubstansen serotonin och har därför en roll i din mentala hälsa och ditt humör.
Källor till B-vitamin i kosten är jäst, fet fisk som lax, tonfisk, sardiner och sill, lever, valnötter, bröd och fullkornsprodukter. Generellt sett är frukt och grönsaker inte den bästa källan till vitamin B6, men det finns några undantag, exempelvis linser, squash och bananer.
Vitamin B6 bidrar till:
- normal energiomsättning
- normal funktion av nervsystemet
- omsättning av protein och kolhydrater
- normal mental funktion
- normal bildning av röda blodkroppar
- normal funktion av immunsystemet
- att minska trötthet och utmattning
- att reglera hormonaktiviteten
