Tiamin var den första av B-vitaminerna som upptäcktes och blev känd då man upptäckte att brist på vitaminet orsakade symptom på nervsystemet. Symptomen på tiaminbrist är ofta vaga men kan visa sig genom trötthet, sömnsvårigheter, koncentrationssvårigheter, förstoppning och aptitlöshet.
Tiamin finns i de flesta typer av mat, men ofta i väldigt små mängder. Den bästa källan till tiamin finns i öljäst, men även kött, i en del fisk, fullkornsprodukter, nötter, baljväxter och potatis.
Vitamin B1 bidrar till:
- Normal energiomsättning
- Normal funktion av nervsystemen
- Normal funktion av hjärtat
