Krom bidrar till transporten av socker till cellerna, så att insulinet får full effekt på regleringen av blodsockret. Krom är också viktigt för ämnesomsättningen av kolhydrater, fett och protein.
Vi får i oss krom från fisk, fullkornsprodukter, nötter, baljväxter och kryddor. Livsmedel med en hög sockernivå har inte bara en låg kromnivå utan kan även leda till kromförlust. Endast 0,4 till 2,5 % av den krom vi får i oss via kosten tas upp av kroppen. Merparten lämnar kroppen via urinen och små mängder försvinner också genom svett och vid nedbrytning av galla.
Krom bidrar till normal omsättning av makronäringsämnen och till att bibehålla normala blodsockernivåer