Bra källor till E-vitamin är vegetabiliska oljor som olivolja, sojabönor, palm, majs- och solrosolja, nötter, hela korn och vetegroddar. Andra källor är frön och gröna bladgrönsaker. E-vitamininnehållet i grönsaker, frukt, mejeriprodukter, fisk och kött är dock relativt lågt.
E-vitamin bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress